中野市の形成外科,美容外科,皮膚科,整形外科たかはしクリニック

オーソフードスタイル【その５】

2017.09.29

[５]　アレルゲンへの対応

外界と体内を隔てる腸は、本来分厚いバリア機構によって、体に必要な栄養素と害になる物質を振り分け、必要なものだけを吸収する機能が備わっています。
しかし、バリア機構が破綻すると、例えば末梢化のタンパク質が体内に取り込まれ、食物アレルギーの原因となります。

糖質が一気に吸収されると、血糖値が急上昇し血糖調節異常の引き金になり、また細菌の毒素や菌体が血中に入り込めば、全身の慢性炎症やひいては脳機能への悪影響を引き起こしかねません。

このバリア機構を破綻させる原因のひとつが、小麦に含まれる「グルテン」と、牛乳に含まれる「カゼイン」です。
小麦と牛乳の常食は極力避けることをおすすめします（GFCF＝グルテンフリー・カゼインフリー）。

その上で分厚い丈夫なバリア機構をつくる栄養素の補給を常に意識しましょう。

食事で充分に摂取しきれない食物繊維は、良質なサプリメントを上手に活用して補うことも可能です。

たかはしクリニック副院長高橋真弓

栄養療法カウンセラー（一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所認定ONP）、保健師、正看護師

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