中野市の形成外科,美容外科,皮膚科,整形外科 たかはしクリニック
松本で愛される⼩さな⾷堂が紡ぐ、やさしい世界
松本市の街なかにある、たった６席の⼩さな⾷堂。扉を開けると、ホッとするような温もりのある空気に包まれます。
今回は「アルプスごはん」さんを訪ねました。
✎———
アルプスごはんは、フードユニット「つむぎや」の⾦⼦健⼀さんが営む
カウンター6席だけの⼩さな⾷堂です。
ご縁のある地元農家さんのお野菜や調味料、⽇本各地の繋がりのある作家さんの器で料理を楽しむことができます。
⼿仕事の器に盛られた、⾦⼦さんの⼿料理は、⼀品⼀品がていねいで⾃然な野菜の彩りが⾷欲をそそり、その優しい味わいに⼼も体も満たされます。
⾦⼦さんがお店を始めたのは９年前。⾦⼦さんご⾃⾝は横浜市のご出⾝ですが、松本市出⾝の奥さまと将来を⾒据え、家族で松本に暮らすことを考えていたそうです。店舗はもともとブックカフェ「栞日」があったところで、そこで料理教室を開いていた⾦⼦さんに、オーナーの菊地さんが声をかけたのが開業のきっかけでした。
「ただ料理を出すだけでなく、そのうしろにある物語を伝えたい。⾷べることは⽣きることに直結するので、若い⼈たちにこそ味わってほしいです」と、⾦⼦さん。
料理に使う野菜は主に地元農家さんから仕⼊れ、⾜りない分は直売所や知り合いの⼋百屋さんで調達されているとのこと。
⾦⼦さんの料理の背景には、器づくりの作家さんや地元の農家さんなどの⼈とのつながりがあります。
詳しくは、【信州あおぞらみーるのホームページ】へ
症状別一覧
に関するお問い合わせ
■ 住所
〒383-0015
長野県中野市吉田890-1［地図］
■ TEL
0269-26-3001
■ FAX
0269-26-3002
■ 診療予約
あり/お電話にてご予約下さい。
■ 連絡方法
お電話にてお問い合わせ下さい。
■ 診療時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 午前 | ○ | ○ | ／ | ○ | ○ | ○ | ／ |
| 午後 | ○ | ○ | ／ | 手 | ○ | ／ | ／ |
午後 14:00～16:30
手･･･手術日
休診日：土曜午後・水曜・日曜祝日
※木曜日の午後は手術日となりますが、メソポレーションの予約は可能です。
※月・火・金の14時から簡単な手術1件の枠があります。
土曜日は原則手術は受けておりません。
■ 診療科目
形成外科・整形外科・皮膚科・美容皮膚科・美容外科
・・・・・・・・・・・・・・・・
オーソモレキュラー療法・高濃度ビタミンC点滴・グルタチオン点滴・プラセンタ注射・遅延型アレルギー検査・各種レーザー治療
・・・・・・・・・・・・・・・・
安心安全な食の配信をしています。
・・・・・・・・・・・・・・・・
