中野市の形成外科,美容外科,皮膚科,整形外科たかはしクリニック

サプリスイーツ第二弾とお弁当の販売はじめました！

2020.04.23

サプリスイーツ第二弾とお弁当の販売はじめました！

クリニックでは、次々と新しいことに取り組んでいます！
開院当初からクリニックレストランを併設したいと考えていまして、院内の造りも「まるでホテルやカフェみたい」とよく言われています。院内にあるカウンターの奥にはシンクもあり、当初はその横にレストランをつくる予定でした。（今はリハビリ室になっています）元々、院長も私も料理が大好きで、もちろん食べることも大好きなので、理想のレストランをつくろうと今でも想い続けています。最近では薬膳や発酵にも興味がわき、さらにより体に安全なものを考えるようになりました。
「ただ美味しいだけでなく、栄養療法を学び、実践している私たちだからこそ考えだす栄養バランスに優れたものをつくっていきたいねぇ」とよく話しています。
しかし、学びを続けていると他にもやりたいことが毎年のように出てきてしまう状態です。ですから、自分たちで出来なければ同じ想いですでに活躍している方々を応援し、協力してもらおうと思ったわけです。

まずは、おやつの取り組みとして「サプリクッキー」を作ってもらいました。
前回のブログやインスタにも詳しく書かれていますので、ご覧ください。

そして、第2弾のサプリスイーツとなる「プロテインボール」は4月20日より販売開始になっています。
こちらはローフードマイスターの比田井さんが作ってくれました。なんとこの方は日本リビングビューティー協会東御校の校長先生です。
ローフードについて詳しくない私は上手に説明できないので、比田井さんにひと言いただきました。

ローフードとは、「生の食べ物」のことで、酵素を壊さない形でいただく食事法のことをいいます。生きたままで栄養価が高い、できる限りオーガニックの非加熱・非加工の食べ物を多く取り入れます。新鮮な野菜・スプラウト・ナッツや種子が主なローフード食材です。酵素は生物の生命活動に不可欠な物質であり、生命力の源です。具体的には食べ物の消化・吸収、内臓や脳・神経機能を調節したり、代謝を促して不要なものを排泄したりします。
生命体としての価値や栄養的価値を取り入れるために、自然の素材を生のまま皮ごといただくのです。
ローフードの美味しさ・可能性には、いつも感動しています。

ローフードがライフスタイルの一部になっている比田井さんの想いは熱く、ここには全て書ききれません。ご紹介欄は別に設けていきますので、どうぞそちらをご覧ください。

今回クリニックで販売するものは世間でいう「ブリスボール」（ナッツやドライフルーツ等、自然素材を原料に作るボール状のお菓子）にプロテイン粉をたっぷり練りこんで作られた「プロテインボール」です。
プロテインにはスキムミルクのようなミルキーさがあり、それぞれの味がより引き立ち、そしてマイルドに仕上がっています。味はカカオ・きな粉・黒ごま・抹茶の4種です。ひとつひとつ丁寧に手づくりされているため大量生産ができず、数量限定となります。比田井さんも満足がいくほど、とても美味しく仕上がっていますので、ぜひ食べてみてください。
前回のプロテインクッキー同様に小腹が空いた時のエネルギー補給に最適です。ナッツ・プロテインがベースのため腹持ちもとても良いです。砂糖を使わずデーツのみの甘さとなります。血糖コントロールを気にする方も、どうぞ安心してお召し上がりください。

そしてそして、お弁当！（4月20日に販売しました）
こちらは「旅する台所　結びや」の土屋さんがレシピを考え、「てまひま」の山岸さんにお手伝いしてもらいながら作っていただきました。
土屋さんは各国に食旅をし、その国のレシピを持ち帰った後日本の食材で代用し、オリジナルのレシピを作ってしまうすごい方です。いくら色々学ばれていても、やはり土屋さんが持つ天性の舌と腕にはかないません。両方兼ね揃えている土屋さんにお願いすれば、それは美味しいものが出来上がるわけです。
料理をする人ならわかると思いますが、ひとつひとつ丁寧に作られているのがよくわかります。季節の野菜・雑穀をふんだんに取り入れ、発酵にもこだわっています。もちろんグルテン・カゼインフリー、今回は卵も使用していません。20日のお弁当はコロッケにおからを使用していたため、大豆アレルギーのある方は食べられませんでしたね。次回は大豆フリーのお弁当も考えていただきます。アレルゲン全対応にしていきますと、時に難しい場合もありますが、皆さんのご要望もお聞きしながら、大勢の方に食べていただけるようなお弁当を販売できるようにしていきますね。
さすがにお弁当は郵送することができないため、クリニックに取りに来ていただくことになります（月に2回の販売を予定しています）。事前にHPのお知らせ欄にメニューを載せ、ご予約も承りますので随時チェックしてみてください。ワクワクしてきますね！

レストラン構想も頭に入れながら、まずはお弁当の反応をみていきたいと思います。
色々スタートしたばかりです。皆さんの貴重なご意見がさらなるバージョンアップに繋がっていきます。山岸さんも比田井さんも土屋さんも、ひとりでも多くの方に安全な食を提供したいとやる気満々です！
クリニックを通してこれから様々な方とつながっていきます。
ぜひ、応援してくださいね。

副院長　高橋真弓

たかはしクリニック副院長高橋真弓

栄養療法カウンセラー（一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所認定ONP）、保健師、正看護師

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